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李典鵬

中科院廣西植物研究所 副所長,藥學博士,研究員,碩士生導師

廣西植物功能物質研究與利用重點實驗室,廣西羅漢果產業聯盟專家委員會 主任

主要從事天然植物中次生代謝產物的提取分離、結構鑒定及其活性研究;中藥復方的化學物質基礎、天然藥物,保健食品的研制等。五年來先后主持和承擔各類科研項目如國家基金、中科院“西部之光”、區基金、區科技攻關等近10多項。在廣西特色植物羅漢果的研究中取得了較大的進展,對羅漢果化學成分進行了系統研究,先后從羅漢果中分離并鑒定出50個化學成分,其中具有新結構的皂苷化合物10個,為羅漢果的開發利用提供了化學物質基礎;創造性地闡明了羅漢果苷類成分在植物體內的形成過程及季節性變化規律,為羅漢果的營養施肥、采收提供依據;制定了“羅漢果指紋圖譜”、“羅漢果多種苷類成分的含量測定”方法,可廣泛適用于羅漢果原料和提取物質量控制;開發了羅漢果甜苷、鮮羅漢果濃縮汁、羅漢果根標準提取物等產品。項目成果先后獲廣西科學院成果特獎獎,桂林市科技進步一等獎、廣西科技進步二等獎;作為技術負責,參與了《食品添加劑 羅漢果甜苷》國家標準的編制、起草、審定工作。以第一發明人身份申請發明專利8項,已授權專利5項。已發表科技論文近70多篇,有20多篇被國際權威的SCI雜志收錄,合作編寫專著二部。

夏詠梅

江南大學食品科學與技術國家重點實驗室、化學與材料工程學院 教授

主持國家自然科學基金項目“功能性甜菊糖苷的酶法制備及其分子識別機制研究”、“基于生物轉化和代謝分析構建非營養高倍甜味劑斯梯夫苷系的代謝產物譜”、江蘇省產學研聯合創新基金項目甜菊糖及其功能性衍生物的制備以及高倍甜味劑安全性研究。發表論文SCI源期刊論文60余篇。

陳育如

南京師范大學生命科學學院 教授

先后主持江蘇省高技術研究計劃項目、省高校高新技術產業發展項目和省高校自然科學研究指導性計劃等項目,參加國家自然科學基金、國家科技攻關項目及國家煙草總局項目等多項,省部級鑒定或驗收成果4項,申請專利32項。

劉健

上海永優生物科技有限公司 副總裁兼首席科學家

師從著名天然產物化學家Verpoort教授及Davidson教授,從事生物堿類抗癌藥的研究和碳氫化學及有機包絡物的合成研究,在抗癌和抗病毒藥物天然產物的研發領域具有豐富的經驗,在歐美等國先后獲得上百項發明專利。創建上海永優生物科技有限公司,擔任該公司執行副總裁兼首席科學家,負責該公司產品的工藝設計與新產品的研發,并同時負責公司國際市場的拓展。

秦永德

桂林千燁農產品有限公司 總經理

廣西農業產業行業協會副會長、桂林電子商務協會會長務。建立羅漢果行業門戶網站,以電子商務為手段拓展海外市場及行業應用市場,發展成羅漢果行業的領導企業。

田淑斌

淄博中食歌瑞生物技術有限公司 總經理

多元醇發酵工程技術研究中心 主任。

曾主持參與完成多項國家及省部級國家課題,擁有多項科研成果。其中,參與完成“十五”國家重點科研攻關計劃課題“微生物發酵法生產赤蘚糖醇技術”的研究;主持完成“赤蘚糖醇基健康復合型甜味劑產品”開發研究;目前正在參與“十二五”國家863計劃課題“功能性糖醇開發”研究。
赤蘚糖醇,天然零卡復配糖國內早期研究人員之一,起草制定了中國行業標準《食品添加劑-赤蘚糖醇》,后上升為國家標準。

王宇

美藥典標準研發技術服務(上海)有限公司 分析員,博士

主要從事食品添加劑和膳食補充劑的分析方法的開法和驗證工作,協助科學聯絡官建立對應的質量標準。目前的研究方向是功能糖的質量標準制定工作。